民雄烤雞

一個舊的結束也是另一個新的開始
謝謝大方的提供場地和食物，讓我們去享用美味的一餐。
一群人一起嘗著沒過度調味的雞肉，再伴著輕鬆的話題，真是怡人。
若辦公室中也能彌漫簡單又認真的態度，也許會更有向心力更能成長吧。

#01

#02

#03(母雞)

#04(閹雞)

#05(閹雞變身食材)


#06(火燄秀)

#07


#08

簡單的鹽巴、柴烤的火燄、碳焦香，烤得恰到好處。入口咀嚼只有純粹雞肉味、乾淨無腥味，遠遠超過市售所有的烤雞。胸肉細緻不柴、有嚼勁，不同於肉雞或仿土雞的鬆軟易嚼，即便沒有沾雞油也很容易入口。腿肉纖維紮實，除了富有肉味，吞嚥後更有陣陣肉香蔓上鼻腔。雞皮烤得乾又脆且不油，雞翅香脆、七里香滿是肥嫩脂肪。不管任何部位都值得細細品嘗。雙手並用食用完畢，僅用山泉水就能將手中油脂沖乾淨，一點也沒有油膩或黏手。長輩吃了外帶涼掉的雞肉後，更是讚賞滿口古早味，可惜現已無法輕易取得。